Крупа Гречневая Экстра в Пакетиках для Варки, 6 х 80г, MAKFA

Гречка Макфа ядрица "Экстра" 400 г.

Целые и надколотые ядра гречихи, выработанные из пропаренного зерна путем отделения ядра от плодовых оболочек.

 

Состав: крупа гречневая.

 

Пищевая ценность: 

углеводы - 57 г

белки - 12,6 г 

жиры - 3,3 г.

 

Энергетическая ценность: 308 ккал / 1290 кДж

 

Из гречневой крупы можно приготовить как рассыпчатую кашу, так и «кашу-размазню». 

 

С гречкой варят супы и гречневую мамалыгу. 

Из гречневой муки пекут блины и оладьи, используют муку как основу для соусов. 

Из цельной гречневой крупы готовят гранолу, домашний хлеб. Гречневые котлеты с грибами, луком и морковью - спасительная еда в строгий пост!

 

Легендарный В. Похлебкин в «Тайнах хорошей кухни» писал о гречневой каше следующее: «наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варке слизь (крахмал). Испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее ее сплошь и рядом готовят неумело, невкусно». 

Секреты правильно приготовленной гречневой каши, по Похлебкину, таковы: 

а) крупы и воды для варения нужно брать из расчета 1:2; 

б) варить кашу следует в металлической кастрюле или казанке с утолщенным выпуклым дном, крышка должна плотно прилегать; 

в) до закипания воды варить на сильном огне, затем поддерживать умеренное кипение, на финальном этапе приготовления нужно максимально увеличить огонь, чтобы вода полностью выкипела-испарилась не только с поверхности каши, но и со дна кастрюльки или котелка. 

Не рекомендуется помешивать кашу, приоткрывать крышку. Особенность отварной гречи в том, что каша готовится скорее с помощью пара. Вкусная рассыпчатая каша получается, если пар не теряется и вмешательство в процесс варения сведено к минимуму.